こんばんゎ＊
若女将修行中の静香です(^-^)

今日もとてもいいお天気でしたね♪
でも 朝晩はとても冷えるようになってきたので体調管理が大切ですね!


今日も石川板長自慢の逸品をご紹介したいと思います(^^)

こちらは「鮎の当座煮」です。
鮎は当館の近くにも流れている千曲川でも捕れるお魚です('∇')
「当座煮」と言うのは 甘露煮のように長期保存できるお料理とは違って、すぐに使える!!と言う意味があります(゜o゜；)
当座預金の当座と同じ当座のなんですょ↑

今 旬の鮎は 春の鮎と違って 色が黄色っぽいので、塩焼きetc... よりも煮魚の方が見た目もキレイなんだそうです★

当館のお料理はすべて板長さんの手作りで 自信をもって提供できるものばかりです(*^-^*)

季節ごと旬のお料理を提供させていただいてるので、このブログでもまたお料理を紹介していきたいと思います＊
 

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